Diese hauchdünne, flambierte Pfannkuchen-Variation wurde Ende des 18. Jahrhunderts durch ein Malheur erfunden: Bei einem seiner Frankreich-Aufenthalte soll der Prince of Wales und spätere englische König Edward VII. in Begleitung eines Mädchens mit dem Namen Suzette zu Abend gegessen haben. Kreatives Missgeschick Als der Nachtisch – die Crêpes – am Tisch zubereitet wurden, passierte ein Unfall: Eine Flasche Orangenlikör entzündete sich versehentlich, die Flasche zersprang und einige Tropfen der brennenden Flüssigkeit spritzen auf die Crêpes. Der Koch rettete die Situation, indem er dieses Zufallsprodukt als neue Kreation servierte. Der Prinz war begeistert und taufte das Rezept auf den Namen seiner charmanten Begleiterin: Crêpes Suzette.